蝦仁燴冬瓜

2019/08/02
蝦仁燴冬瓜
蝦仁鮮脆,冬瓜甘甜清爽

材料(3人份量)

1.蝦仁200公克
2.冬瓜1片
3.薑泥1匙
4.荷蘭豆4片
5.太白粉1大匙
6.高湯包1包
7.味醂、米酒1大匙
8.醬油1/2大匙
9.鹽1/2小匙

作法

①冬瓜去籽去皮,切塊放入熱水,煮到冬瓜稍微透明

②薑磨成泥;荷蘭豆切斜薄片,一起川燙,瀝乾備用



③湯包加400ml的水、味醂、醬油、米酒、鹽,加入冬瓜煮到熟軟

④加入蝦仁,薑汁煮熟後,再加入太白粉和1大匙的水勾芡


⑤起鍋,撒上川燙後的荷蘭豆即可食用

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