筑前煮

2019/08/02
筑前煮
每位日本媽媽都拿手的經典和式煮食

材料(2人份量)

1.去骨雞腿肉200公克
2.乾香菇3朵、紅蘿蔔半條
3.牛蒡1/4節
4.蓮藕1小節
5.蒟蒻塊150公克
6.荷蘭豆 4片
7.醬油3大匙
8.味醂2大匙
9.砂糖1大匙

作法

①乾香菇泡300ml的水,荷蘭豆切斜薄片川燙備用、
雞腿肉、香菇、紅蘿蔔、蓮藕、牛蒡皆切成一口大小, 
蒟蒻塊用手剝成與其他食材相同的大小

②起鍋先下雞腿肉,依序加入香菇、紅蘿蔔、牛蒡、蓮藕、蒟蒻拌炒

③再加入香菇水300ml、醬油、味醂、砂糖一同煨煮

④煮至食材均入味撒上荷蘭豆即可食用

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