日式茶碗蒸

2019/08/02
日式茶碗蒸
香滑順口,入口即化,大人小孩都愛的日本料理

材料(2人份量)

1.高湯包1包
2.鮮香菇1朵
3.鹽1/3匙
4.醬油1/2匙
5.味醂1小匙
6.雞蛋2顆
7.蝦仁2隻
8.芹菜葉 少許點綴

作法

①高湯包加300ml的水煮開,放涼備用,鮮香菇切薄片

②雞蛋打散後加入高湯、鹽、醬油、味醂攪拌均勻


③將蛋汁過濾後倒入容器

④並將蝦仁及香菇鋪在蛋汁上撈起上頭泡沫

⑤放入蒸鍋,鍋蓋及鍋子中間放上一根筷子留一個縫,蒸約十分鐘,撒上芹菜葉即可食用

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