味噌湯

2019/08/02
味噌湯
日本最具代表性的料理,百搭任何食材

材料(2人份量)

1.豬肉片50公克
2.紅蘿蔔25公克
3.鮮香菇3朵
4.味噌30公克
5.白蘿蔔+豆腐 各100公克
6.鴻喜菇+金針菇 各40公克
7.白芝麻油適量
8.高湯包1包
9.蔥花 少許點綴

作法

①豬肉片切小段、紅白蘿蔔切丁、鮮香菇切薄片、豆腐切方塊,

鴻喜菇、金針菇切除根部,撕小塊備用

②高湯包加入400ml水煮開,另起一鍋加白芝麻油炒豬肉片至變色

③繼續加入蔬菜拌炒再加進高湯,沸騰後以中火熬煮3分鐘

④取出高湯包,待蔬菜煮軟後,轉小火,加入豆腐、味噌拌入湯裡

⑤起鍋後灑上蔥花或蔥絲點綴

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