蝦仁燴冬瓜

材料（3人份量）

1.蝦仁200公克
2.冬瓜1片
3.薑泥1匙
4.荷蘭豆4片
5.太白粉1大匙
6.高湯包1包
7.味醂、米酒1大匙
8.醬油1/2大匙
9.鹽1/2小匙

作法

①冬瓜去籽去皮，切塊放入熱水，煮到冬瓜稍微透明

②薑磨成泥；荷蘭豆切斜薄片，一起川燙，瀝乾備用

③湯包加400ml的水、味醂、醬油、米酒、鹽，加入冬瓜煮到熟軟

④加入蝦仁，薑汁煮熟後，再加入太白粉和1大匙的水勾芡

⑤起鍋，撒上川燙後的荷蘭豆即可食用