菠菜火腿歐姆蛋

材料（2人份量）

菠菜2株
火腿30公克
雞蛋4顆
高湯包1包

作法

①菠菜、火腿切成小丁、雞蛋打散

②蔬菜高湯包撕開後倒入蛋汁，攪拌均勻

③平底鍋熱油，倒入蛋汁，均勻平鋪蓋上鍋蓋後轉小火

④待歐姆蛋的中央半熟後，將盤子覆蓋在平底鍋上，
翻轉歐姆蛋，再將歐姆蛋滑進平底鍋，煎熟另一面即可食用