日式茶碗蒸

材料（2人份量）

1.高湯包1包
2.鮮香菇1朵
3.鹽1/3匙
4.醬油1/2匙
5.味醂1小匙
6.雞蛋2顆
7.蝦仁2隻
8.芹菜葉 少許點綴

作法

①高湯包加300ml的水煮開，放涼備用，鮮香菇切薄片

②雞蛋打散後加入高湯、鹽、醬油、味醂攪拌均勻

③將蛋汁過濾後倒入容器

④並將蝦仁及香菇鋪在蛋汁上撈起上頭泡沫

⑤放入蒸鍋，鍋蓋及鍋子中間放上一根筷子留一個縫，蒸約十分鐘，撒上芹菜葉即可食用