材料(2人份量)
1.高湯包1包
2.鮮香菇1朵
3.鹽1/3匙
4.醬油1/2匙
5.味醂1小匙
6.雞蛋2顆
7.蝦仁2隻
8.芹菜葉 少許點綴
作法
①高湯包加300ml的水煮開,放涼備用,鮮香菇切薄片
②雞蛋打散後加入高湯、鹽、醬油、味醂攪拌均勻
③將蛋汁過濾後倒入容器
④並將蝦仁及香菇鋪在蛋汁上撈起上頭泡沫
⑤放入蒸鍋,鍋蓋及鍋子中間放上一根筷子留一個縫,蒸約十分鐘,撒上芹菜葉即可食用
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